La sensibilisation de samedi 10 décembre dernier s’est déroulée avec succès dans un climat des plus chaleureux sous les premiers flocons de neige de la saison ! Son nom : Atelier dégustation : ouvrez vos papilles à l’aveugle !

Un événement sous le signe de la solidarité

Le Marché OFF, c’est le spot responsable et engagé du marché de Noël de Strasbourg Capitale de Noël, regroupant des acteurs de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS).
Ici, pas de produits d’industries provenant de l’autre bout du monde. Alternatives originales et éthiques, on y trouve de l’artisanat, de l’upcycling et une programmation d’événements qui ont du sens.

Cette action de sensibilisation est d’ailleurs la résultante d’une dotation de 1000€ effectuée par la MACIF dans le cadre du prix régional ESS, partenaire représenté pour l’occasion par trois personnes dont Martine FOURNIER, chargée de mission Fondation Économie sociale, Direction de l’engagement de la Région Grand Est.

Dégustation en trois temps : LE TOUCHER · L’ODORAT · LE GOÛT

De 13h à 16h, des dégustations se succèdent sous l’orchestration bienveillante de la nutritionniste Mélanie LE MORZÉDEC.
Mélanie a plus d’un tour dans son sac. Elle oriente son expertise vers “les aspects cognitifs, comportementaux, sensoriels et psychiques de notre relation à l’aliment et à soi.” Voilà que la collaboration avec c’cité devient alors évidente. Un seul mot d’ordre : voyager à travers les sens !

On vous laisse le soin de découvrir son univers sur son site internet.

Sur place, l’équipe de c’cité est prête à accueillir le public.

Deux tables sont installées en L. Chaque bénévole de c’cité s’occupe de deux personnes.

Touchez !

C’est tout d’abord à travers le sens du toucher que l’on initie les participants à cette exploration sensorielle.
Devant eux, des sacs en tissus regorgent de surprises. La consigne : identifier un aliment par le toucher mais surtout mettre le focus sur son ressenti. Ce sera d’ailleurs le leitmotiv du parcours : être attentif à ce qui se produit en soi en étant privé du sens de la vue.
Dans le sac mystère, on y trouve : un gingembre, des oignons, un litchi, de la farine, un kiwi, une carotte fane, des lentilles. Si certains s’avèrent faciles à reconnaître, d’autres ont donné du fil à retordre !
Le poivron long a ainsi été confondu avec un tube de dentifrice, le kiwi avec une pomme de terre. Les lentilles n’ont pas été souvent identifiées.
La farine a provoqué une sensation de fraicheur, de légèreté et de douceur. La médaille de l’expérience toucher la plus agréable revient à la carotte et sa fane ! Bravo la carotte !

Sentez !

Second round : place à l’odorat !
Concentrés dans des bocaux, les effluves d’ingrédients aux notes olfactives larges et variées s’exhalent jusqu’aux narines des joueurs. Ici, l’exercice est de reconnaître du café, de la cannelle, de la levure de boulangerie et des graines de fenouil !

Finalement, ce n’est pas si facile de reconnaître de la levure en billes !

Goûtez !

In fine, le moment tant attendu : la dégustation !
Devant les convives masqués, une assiette se présente. Sur celle-ci, on faut distinguer :

• Du chocolat à la fleur de sel,
• Un morceau de citron,
• Du fromage Ossau-Iraty,
• Des chips pour apporter du croquant,
• Et un jus de fruits pomme-framboise dont l’identification eut été ardue. Personne n’aura trouvé les saveurs de cet assemblage.

Peu importe dans quel ordre ingurgiter les éléments, l’important n’est pas là. Le principal est de se laisser guider par ses sens. La palette aromatique est bien plus intense lorsqu’on ne voit pas ce que l’on mange. Les sens sont alors plus aiguisés, subtils.

Jamais je n’aurais pensé ressentir une telle puissance. Lorsque j’ai mangé le chocolat, le sel a alors pris une ampleur insoupçonnée dans ma bouche. C’était tellement concentré en goût ! Je ne pense pas que j’aurais autant perçu la touche saline en ayant vu le carré de chocolat.

Un des participants de l’atelier

Récoltes des avis

La réussite était au rendez-vous ! Les ateliers se sont succédé sans aucun temps OFF. Il y avait foule.
À l’unanimité, ce rendez-vous a satisfait petits et grands.

On tient à remercier nos intervenants c’cité bénévoles du jour, à savoir : Solange et Jean-Claude
BOEGLIN, Brigitte HALON, Loïc VANDERLIEB, Nadine WINKLER et Léna WINKLER.

Côté visiteurs, le fait de pouvoir partager au sujet du handicap visuel à la suite de la dégustation a eu un impact significatif sur l’avis final. Parmi les réactions, la surprise de savoir que l’on peut être en couple et tous les deux aveugles et très bien vivre le quotidien.

Mission réussie : les gens repartaient avec le sentiment que ce moment de partage avait du sens pour tous ! On remercie le Marché OFF qui nous permet de réunir dans un même endroit des personnes qui partagent ces nobles valeurs dont la solidarité !